吃靠譜-魔鬼蛋Deviled eggs
這魔鬼蛋，又叫eggs mimosa，聽起恐怖，其實是簡單又美味的派對小點。其實devied是沾附醬料的意思，法國、俄羅斯、匈牙利等許歐洲國家都有類似的料理。在魔鬼蛋放上些許魚子醬，馬上增添奢華氣息，派對上絕對讓你的朋友驚嘆不已！
材料
約8人份，這是假設你的客人都很客氣的只吃一個，不然你就要準備雙倍的份量了！
4顆雞蛋
2湯匙美乃滋
2茶匙第戎芥末醬
匈牙利紅椒粉 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法
將雞蛋煮到全熟後，剝殼對切。
將蛋黃挖出放在一個大碗裏，小心不要挖破蛋白。
加入美乃滋、芥末、鹽、胡椒攪拌均勻，視情況增減美乃滋的份量，攪拌成綿密滑順的口感。
將調好的蛋黃回填到蛋白，如過要美觀一點，就用擠花袋擠出漂亮又專業的形狀吧！
最後灑上些許匈牙利紅椒粉增添香味與漂亮的鮮紅色就完成啦！
小叮嚀
也可以最後在上面放上一小匙魚子醬，看起來更奢華喔～
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