布萊恩的小廚房

台式點心新吃法-雙胞胎與法國核桃乳酪

炸雙胞胎我想大家都不陌生吧，從小我就對這類油炸點心缺乏抵抗力，舉凡甜甜圈（一定要本土的，我覺得那些國外品牌的還沒有路邊攤好吃）、營養三明治等都是我的最愛。雙胞胎我一向都是直接吃，從沒想過拿來配什麼東西，有天同學來公司泡茶，手邊剛好有法國藍伯胡桃乳酪招待，碰巧我有幾個延平北路五段路邊攤買的雙胞胎，就湊在一起當個簡單的下午茶點吧。把核桃乳酪抹在雙胞胎上的這個東做其實是反射性的、下意識的，就像手邊有奶油一樣都會順手的抹在麵包上的理所當然，沒想到這樣的組竟會讓人如此驚奇，胡桃乳酪的些許鹹味讓微甜的雙胞胎香味更加凸顯，也柔順了麵包的口感。

藍伯乳酪Rambol是一款以牛奶製作的傳統乳酪，質地柔軟細緻，有濃郁的奶香，常用以搭配水果或核果食用。

藍伯胡桃乳酪則是將傳統的藍伯乳酪加上胡桃調味，質地更加柔軟，有如奶油一般滑順，可用抹刀輕易的切開塗抹在麵包或餅乾上食用，乳酪的奶香與胡桃的香氣完美的融合在一起，搭配剛烤好的麵包是營養又好吃的午茶點心，已可與其他乳酪做成乳酪盤搭配葡萄酒，尤其常與味道濃郁的藍黴乳酪一起食用，可降低藍黴乳酪的刺激口感，增添香氣。

藍伯胡桃乳酪外表會鑲上整粒的精選胡桃，這是藍伯胡桃乳酪的特殊標記，也是品質的象徵，只採用品質、香氣、大小最佳的胡桃製作，讓乳酪帶有迷人的胡桃香，也是適合乳酪入門者品嚐的選擇。。

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