布萊恩的小廚房

難得開箱--黑鼎鐵鍋

我真的很少寫開箱文，因為我很少買東西（窮），所以～有開必是好貨，有文必是好物！

其實這個鍋我已經入手好一陣子，只顧著用來測試把玩各種料理的運用，忘了發文分享，真是歹勢～

一開始在臉書上看到朋友的貼文分享，知道了這個「黑鼎傳奇精鐵鍋」http://www.facebook.com/groups/380170005354823/，一看到它就勾起我以前在廚房的種種回憶，加上我控制不住的廚具收集癖好，二話不說馬上入手。

我訂的是28cm平底鍋，宅配送來的時候有嚇到一下，把手這樣外露會不會弄壞啊？拿起來感受一下，沉甸甸的，十分有份量，非常堅硬的感覺，把手外包覆收縮模保護，還擔心咧～不要弄壞人家別的包裹就好了。

內附說明書與光碟，包裝的很好，很有進口貨的樣子喔！

鍋體本身非常扎實，很有份量，表面十分光滑，與一般餐廳使用的鐵鍋不同，看得出來熟鐵的精度與製作時的用心。不過重量不輕，要考慮一下自己的臂力喔～

手柄吊孔的地方做成圓形的設計，頗有古典的風格

這也是黑鼎特別的地方，不同於一般西餐平底鍋，黑鼎的深度夠，這樣使用起來的靈活性才會高，菜量多也不怕灑出來。

我真的覺得這是一支好鍋子，加熱迅速，用小火就可以處理大部分的料理。堅固耐用，鋼絲絨刷直接給它大力的刷下去，不用小心翼翼擔心害怕。用來煎牛排、鴨胸可以煎出極為漂亮的狀態，拿來炒菜時鍋裡的水份湯汁也比不沾鍋要多～我想我會在入手一支24cm的，方便翻炒，到時在找個牆面連同我的Paella鍋起掛起來，多美啊～