 近庖廚-布萊恩洋蔥番茄烘蛋 |
總會發生種情形，要吃飯的時候打開冰箱，發現可用的食材所剩無幾，半盒不到的聖女小番茄，幾顆雞蛋，半顆洋蔥。做個洋蔥炒蛋，番茄當飯後水果吃，當然這樣也行，但如果全部加在一起做成洋蔥番茄烘蛋～好像更有趣！（再次運用星爺的「撒尿牛丸理論」） 材料 4顆雞蛋，打散 半顆洋蔥，切丁 10顆小番茄，切半 1瓣大蒜，切碎 1湯匙匈牙利紅椒粉 1大匙橄欖油 鹽、胡椒，少許 做法 平底鍋熱鍋，先把大蒜下鍋爆香，在加入洋蔥、匈牙利紅椒粉一起拌炒，炒至洋蔥成黃褐色。 準備一個可以將烤箱的容器，烤盤或鍋子都行，不要太大。將炒好的洋蔥倒進烤盤。 將雞蛋灑上沿、胡椒調味後打散，把蛋汁淋在烤盤裡，再把番茄的切面朝下放入蛋汁中。 烤箱預熱，用180度烤約10~15分鐘，蛋熟了即可。 烘蛋也可以加一些其他的配料，如果有吃不完的煎魚，把魚肉弄碎加在蛋汁裡就變另一道菜，加mozzarella cheese也會有很特別的口感喔！ Bon Appetit~ |
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