 近庖廚-泰式酸辣花枝炒泡麵 |
這花枝當然是另外加料的，不過麵可就是泡麵啦。 家裡剛好有幾包不知道什麼時候買的泰國泡麵，應該是泰式酸辣湯口味，不過直接泡來吃未免太過單調，不如變些花樣加點料，讓泡麵也能變成美味夠勁的一餐。 材料 2包泰國泡麵，酸辣湯口味。（應該是吧，不然酒請認包裝囉） 1條花枝，去皮去內臟，切成花枝圈 2條紅辣椒，切絲 1湯匙魚露 1小塊奶油 研磨黑胡椒，少許 做法 平底鍋熱鍋，奶油下鍋融化後先將花枝下鍋爆炒一下，再將泡麵附的醬料包加進去拌炒，把花枝炒熟。 準備一個小鍋，將泡麵下鍋，加入附的調味粉，用熱水泡開。大該泡個兩分鐘就好，不要泡熟。 把泡開的泡麵加到平底鍋裡面跟花枝拌炒一下，加幾匙泡麵的湯讓麵在平底鍋裡炒熟，用湯汁調整麵的濕度與口感，乾濕軟硬請依自己的喜好掌握火候與時間囉。 起鍋前淋上魚露，灑點黑胡椒，放上香菜與辣椒，攪拌一下就行啦！ 雖然是用泡麵當材料，但這麵吃起來可是酸辣夠味，花枝彈牙可口，配上一大杯冰涼的啤酒可真是過癮!如果覺得處理花枝太麻煩，用草蝦也是不錯的選擇，常吃泡麵不好，偶而滿足一下口腹之慾又何妨～ Bon Appetit~ |
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