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近庖廚-泰式酸辣花枝炒泡麵

這花枝當然是另外加料的,不過麵可就是泡麵啦。
家裡剛好有幾包不知道什麼時候買的泰國泡麵,應該是泰式酸辣湯口味,不過直接泡來吃未免太過單調,不如變些花樣加點料,讓泡麵也能變成美味夠勁的一餐。


材料

2包泰國泡麵,酸辣湯口味。(應該是吧,不然酒請認包裝囉)
1條花枝,去皮去內臟,切成花枝圈
2條紅辣椒,切絲
1湯匙魚露
1小塊奶油
研磨黑胡椒,少許


做法

平底鍋熱鍋,奶油下鍋融化後先將花枝下鍋爆炒一下,再將泡麵附的醬料包加進去拌炒,把花枝炒熟。

準備一個小鍋,將泡麵下鍋,加入附的調味粉,用熱水泡開。大該泡個兩分鐘就好,不要泡熟。

把泡開的泡麵加到平底鍋裡面跟花枝拌炒一下,加幾匙泡麵的湯讓麵在平底鍋裡炒熟,用湯汁調整麵的濕度與口感,乾濕軟硬請依自己的喜好掌握火候與時間囉。

起鍋前淋上魚露,灑點黑胡椒,放上香菜與辣椒,攪拌一下就行啦!

雖然是用泡麵當材料,但這麵吃起來可是酸辣夠味,花枝彈牙可口,配上一大杯冰涼的啤酒可真是過癮!如果覺得處理花枝太麻煩,用草蝦也是不錯的選擇,常吃泡麵不好,偶而滿足一下口腹之慾又何妨~


  

Bon Appetit~

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