近庖廚-布萊恩馬鈴薯泥

這個名稱很不要臉的加上了名字，是因為他既不是法式口味，也不屬於日式作法，所以只好冠上本人的小名，以示負責啦！

材料

3顆馬鈴薯
3湯匙含鹽奶油
1根細蔥，切碎（當然，有蝦夷蔥Chive那更好）
匈牙利紅椒粉，少許
鹽、研磨黑胡椒，少許

做法

湯鍋裡加水與一湯匙鹽，放入馬鈴薯後再開火來煮，煮到馬鈴薯可用筷子輕易的穿過就是熟透了。

將煮好的馬鈴薯趁熱剝皮後搗碎，加入奶油，用攪拌器將馬鈴薯與奶油攪拌均勻，成綿密柔順的質地，再灑點鹽、黑胡椒調味。

將馬鈴薯泥裝盤後，灑上些許匈牙利紅椒粉與細蔥即可！

匈牙利紅椒粉不會辣，但能增添香氣與色澤。配上高麗菜絲一起吃就是一道簡單的馬鈴薯泥沙拉喔！

Bon Appetit~