近庖廚-吻仔魚櫻花蝦義大利麵
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（今天臨時起意，所以只用手機隨便拍拍，畫質請包含囉）
這星期沒買菜，又實在不想吃外面，回家的路上我想了一下能做些什麼東西吃呢？首先決定做義大利麵，好吃，又快速，冰箱還有沒吃完的吻仔魚，加上櫻花蝦一起拌炒，我想味道應該不錯吧！
材料
本次料理真的是臨時起意，突發奇想的實驗料理，恕無法提供準確的材料比例啦～
2人份義大利麵，直麵（我認為直麵最適合這種較乾、拌炒型的做法，但我只剩寬扁麵，所以照片景供參考囉）
2瓣大蒜，切碎
2瓣紅蔥頭，切碎
1匙橄欖油
1把吻仔魚
1把乾燥櫻花蝦
1支青蔥，切蔥花
新鮮荷蘭芹，切碎
鹽、胡椒少許
做法
一樣，先煮水、加鹽、煮麵
平底鍋加油熱鍋，將大蒜、紅蔥頭爆香後，加入吻仔魚、櫻花蝦炒香
炒到吻仔魚微乾，櫻花蝦出油，散發出香氣後，加上黑胡椒調味
將煮好的義大利麵加入鍋中拌炒一下，在加入蔥花後翻炒，讓麵條與鍋中材料混和均勻。由於鍋中沒有油或醬汁，可以加入適量的煮麵水幫助麵條與材料混和，並調整麵條的溼潤度，在加點鹽、胡椒調味。
起鍋後再灑上切好的荷蘭芹即可。
雖然這是一道台味十足的義大利麵料理，我個人覺得味道還不錯，如果有東港的餐廳想賣這到菜，歡迎與我聯絡
小叮嚀
炒吻仔魚與櫻花蝦的時候，鍋中的油可以視情況放多一點，因為吻仔魚與櫻花蝦容易吃油，太乾的話麵下鍋時容易沾粘，香氣也會不夠。
Bon Appetit~
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不來恩的小廚房 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(371)
這二種材料.剛好冰箱都有耶...改天也來試做看看 不過家裡的面沒有了..要補貨先..
祝你成功囉～