近庖廚-青辣椒炒蛋

炒蛋配料百百種，蔥花蛋、洋蔥蛋、菜脯蛋、九層塔炒蛋......這些我都常看到，但用青辣椒炒蛋我還真沒在外面看過。這道是我老爸常做的一道小菜，我們家出現這道菜時通常都是吃稀飯或饅頭的時候，這青辣椒香氣清爽而不辣，反而更加突顯雞蛋的香味，用來配稀飯、饅頭（尤其是配饅頭超讚！）最適合不過了～

材料
2雞蛋
2條青辣椒，要買「糯米椒」才不會太辣喔
1大匙油
鹽少許

做法

辣椒洗淨對半切開，把裡面的辣椒籽清洗乾淨。

把辣加切成細片或斜切成細條狀，與雞蛋攪拌均勻。

加點鹽在蛋汁中調味後，加油熱鍋，倒入蛋汁煎熟即可～

Bon Appetit~